素炒西葫芦 1.食材准备:西葫芦洗净切成滚刀块,这道菜不爱吃辣的,就再准备些葱姜蒜即可。 2.热锅热油,下入葱姜蒜炒出香味,然后下入西葫芦。 3.放点老抽调色,在放些蚝油提鲜,再放点盐调味,炒熟出锅即可。 圆白菜炒火腿肠 【配料】 火腿 / 西芹 / 圆白菜 / 生姜 / 大蒜 / 豆瓣酱 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 【步骤】 1、西芹切段,火腿肠切片,圆白菜切条备用。 2、铁锅热油,放入生姜大蒜煸炒出香味。 3、倒入圆白菜翻炒几下。 4、加入火腿肠翻炒。 5、加入西芹翻炒至断生。 6、挖一勺豆瓣酱下锅,翻炒均匀。 7、撒食用盐和鸡精翻炒均匀,出锅。 腐竹香菇烧肉片 【配料】 腐竹 / 猪肉 / 香菇 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 【步骤】 1、腐竹和香菇泡发,泡发后腐竹切段,香菇切条,猪肉切片备用。 2、热油,生姜大蒜煸炒出香味。 3、香菇入锅翻炒出香味。 4、加入腐竹翻炒几下,出锅备用。 5、放入肉片翻炒至颜色变浅。 6、加入黄酒去腥。 7、加入腐竹和香菇翻炒均匀。 8、加入清水,生抽,老抽,白砂糖,大火煮至汤汁收干。 9、勾芡,撒入适量食用盐和鸡精调味,出锅。