素炒西葫芦
1.食材准备:西葫芦洗净切成滚刀块,这道菜不爱吃辣的,就再准备些葱姜蒜即可。
2.热锅热油,下入葱姜蒜炒出香味,然后下入西葫芦。
3.放点老抽调色,在放些蚝油提鲜,再放点盐调味,炒熟出锅即可。
圆白菜炒火腿肠
【配料】
火腿 / 西芹 / 圆白菜 / 生姜 / 大蒜 / 豆瓣酱 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、西芹切段,火腿肠切片,圆白菜切条备用。
2、铁锅热油,放入生姜大蒜煸炒出香味。
3、倒入圆白菜翻炒几下。
4、加入火腿肠翻炒。
5、加入西芹翻炒至断生。
6、挖一勺豆瓣酱下锅,翻炒均匀。
7、撒食用盐和鸡精翻炒均匀,出锅。
腐竹香菇烧肉片
【配料】
腐竹 / 猪肉 / 香菇 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、腐竹和香菇泡发,泡发后腐竹切段,香菇切条,猪肉切片备用。
2、热油,生姜大蒜煸炒出香味。
3、香菇入锅翻炒出香味。
4、加入腐竹翻炒几下,出锅备用。
5、放入肉片翻炒至颜色变浅。
6、加入黄酒去腥。
7、加入腐竹和香菇翻炒均匀。
8、加入清水,生抽,老抽,白砂糖,大火煮至汤汁收干。
9、勾芡,撒入适量食用盐和鸡精调味,出锅。
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